L'exploitation d'un restaurant

Émission 26 : Remicom.tv reçoit Monsieur Joël FRATTINI, consultant Remicom. Grâce à son expérience pratique, il vient aujourd’hui nous parler, d’une part, du travail en couple dans le domaine de la restauration et, d’autre part, des différences entre la tenue d’un grand ou d’un petit Etablissement.